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La vinification Français - espagnol Fiche complète du terme Pressoir hydraulique Définition : Machine où la vendange est poussée par un piston actionné par un liquide sous pression. (Lexique de la Vigne et du Vin, p.268, Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1963.) Langue : Français Catégorie grammaticale : loc. Domaine : Vinification Sous-domaine : Égouttage et pressurage Contexte : ‘’Les pressoirs hydrauliques nécessitent de nombreuses pressées successives.’’ (PEYNAUD, Emile. Connaissance et travail du vin, p.187, Paris : Bordas, 1981.) Note technique : La pression s’exerce sans froissement du marc. Relations :     Parties : cage, piston Équivalent espagnol : prensa hidráulica Retour à la page précédente.